Chowder Udang dan Jagung Manis

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 30 g bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 50 g batang seledri, iris kasar
• 1 sdt cabai bubuk
• 400 g kentang, kupas, potong dadu kecil
• 1 buah jagung manis, ambil bijinya
• 250 ml kaldu
• 500 ml susu cair
• 1 sdt basil kering
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 250 g udang ukuran sedang, kupas
• Taburan:
• 2 lembar smoked beef, potong kecil, tumis
• Basil segar

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan batang seledri, aduk hingga layu.
• Tambahkan cabai bubuk, aduk hingga rata.
• Masukkan kentang dan jagung manis, aduk rata.
• Tuangi kaldu dan susu.
• Tambahkan basil, merica dan garam.
• Masak hingga kentang dan jagung lunak.
• Masukkan udang kupas, masak hingga udang matang.
• Angkat, sajikan hangat dengan Taburan.