Wednesday, July 25, 2012

Tahu Telur Pedas Manis




Bahan :
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, ambil bagian yg putih, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
  • 2 batang daun bawang, iris serong tipis
  • 3 bungkus tahu telur (egg tofu), iris melintang 2 cm, goreng setengah matang
Bumbu, aduk rata :
  • 2 sdm saus ikan
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt terasi goreng, haluskan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
Cara memasak :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, serai dan lengkuas hingga harum
- masukkan tahu telur goreng, aduk pelan agar tidak hancur
- tunagi bumbu, aduk rata
- tambahkan cabai merah dan daun bawang
- aduk sekali lagi hingga semua bahan matang


Catatan : Egg tofu (tahu telur), dijual di swalayan biasa di rak pendingin, berbentuk tabung, warna putih dan dan lembut. 

No comments:

Post a Comment