Mau yang gurih hangat dan mengenyangkan untuk berbuka? Racikan mie gaya Medan ini bisa jadi pilihan. Mienya kenyal lembut, kuahnya kental dan gurih. Dijamin puas!
Bahan:
- Bahan:
- 500 g mie telur basah
- 100 g daging ayam, rebus, potong dadu
- 100 g tauge, bersihkan
- 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
- Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdt jahe, cincang halus
- 1 sdm daun bawang, iris kasar
- 200 g udang kupas
- 250 ml kaldu ayam
- 500 ml kaldu udang
- 2 butir cengkih
- ½ butir pala, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 75 g tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- Pelengkap:
- Jeruk limau
- Kerupuk kanji
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit
- Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum.
- Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tuangi kaldu ayam, kaldu udang lalu didihkan.
- Tambahkan cengkih, pala, merica dan garam, didihkan.
- Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.
- Susun mie, telur, daging ayam dalam mangkuk.
- Siram dengan kaldu panas.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
No comments:
Post a Comment