Bakwan Kuah

Saat cuaca  tak menentu, semangkuk bakwan berkuah panas gaya Jawa Timur ini bisa jadi santapan enak. Dilengkapi dengan bakso, mie dan bakwan tahu. Dijamin puas dan mengenyangkan.

Bahan:

• 8 lembar kulit pangsit
• 20 butir bakso sapi
• 1 buah tahu putih
• 500 g mie basah

Isian:

• 100 g daging ayam cincang
• 100 g udang cincang
• 1 kuning telur ayam
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt minyak wijen
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdm bawang putih cincang, tumis
• 1 sdm daun bawang iris halus
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Seledri cincang
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

Isian:

• Aduk semua bahan isi hingga tercampur rata.
• Potong tahu menjadi 8 bagian.
• Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.
• Lipat berkeliling sambil tekan-tekan.
• Goreng pangsit hingga merekah dan matang.
• Olesi potongan tahu dengan adonan isi.
• Goreng hingga matang dan agak kering.

Kuah:

• Didihkan semua bahan kaldu menjadi satu.
• Masukkan bakso sapi, didihkan hingga mengapung lalu angkat.
• Susun mie, pangsit, tahu dalam mangkuk-mangkuk saji.
• Tuangi kuah panasnya.
• Beri bahan taburan, sajikan hangat.