Babat Cabai Hijau

Sekali-sekali boleh lho makan jeroan sapi yang enak ini. Babat yang empuk dan gurih ini dibalut bumbu cabai hijau yang pedas segar. Tinggal nikmati dengan nasi hangat. Mau coba?

Bahan:

• 500 g babat sapi
• 3 sdm minyak sayur
• 2 buah cabai hijau, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis
• Haluskan:
• 150 g cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

• Rebus babat hingga empuk. Potong-potong lalu sisihkan.
• Tumis bumbu hingga wangi.
• Masukkan cabai hijau iris dan daun jeruk, aduk hingga layu.
• Tambahkan babat rebus, aduk hingga rata.
• Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.