Puding Leci Melon

Puding ini cocok dikonsumsi saat berbuka puasa atau setelah tarawih. Kandungan serat dari agar-agar dan buahnya, baik juga untuk mencegah sembelit. Tips saat memasak, perciki permukaan loyang dengan air supaya agar-agar mudah dilepas dari loyang.

Bahan I:

• 700 ml air (dari 375 ml air leci dan 325 ml air)
• 150 sirup melon
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 120 g leci, belah 2
• 100 g melon, keruk bulat

Bahan II:

• 500 ml susu cair
• 60 g gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 2 sdt garam
• 1 kuning telur

Cara membuat:

• Bahan I:
• Masak air dan agar-agar yang sudah dituang di panci, sambil diaduk sampai mendidih.
• Tuang sirup melon. Aduk rata.
• Ambil 1 cangkir cairan agar-agar ini, tuang ke loyang tulban pendek.
• Setelah agak padat, taruh leci dan melon. Diamkan sebentar sampai hampir padat.
• Tuang 1 cangkir cairan agar-agar. Ulangi langkah no. 4.
• Ulangi sampai adonan habis.
• Bahan II:
• Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
• Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
• Tuang campuran kuning telur ke cairan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
• Tuang adonan bahan II ke atas bahan I. Bekukan.
• Setelah dingin, masukkan ke lemari pendingin.

Untuk 16 potong