Kare Kepiting

Kepiting tak hanya enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba saja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!

Bahan:

2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

750 ml santan

2 sdm minyak sayur

Haluskan:

4 buah cabai merah

2 butir kemiri

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

½ sdt ketumbar

½ sdt merica butiran

¼ sdt jintan

½ cm lengkuas

1 cm kunyit

½ cm jahe

1 sdt terasi

1 sdt asam Jawa

2 sdt garam

Cara membuat:

Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.

Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.

Tuangi santan, didihkan.

Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.

Angkat, sajikan hangat.