Schotel Singkong Keju

Singkong yang lembut empuk makin gurih rasanya dengan paduan saus yang harum enak. Dengan taburan keju, camilan ini dijamin makin lezat dan mengenyangkan.

Bahan:

• 500 g singkong, kupas, potong-potong

Saus:

• 1 sdm mentega
• 30 g bawang bombay, cincang
• 75 g daging ayam cincang
• 50 g wortel, potong kecil
• 5 buah buncis, potong kecil
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu segar
• 3 sdm keju cheddar parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 75 g keju cheddar parut

Cara Membuat:

• Kukus singkong hingga empuk. Angkat.

Saus : 

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, buncis, aduk hingga layu.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Beri susu, aduk hingga kental.
• Tambahkan keju dan bumbu, aduk sampai kental.
• Susun potongan singkong di mangkuk saji.
• Beri sausnya, Lapisi dengan singkong rebus.
• Tuangi sausnya dan taburi keju parut.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.