Schotel Singkong Keju

Singkong yang lembut empuk makin gurih rasanya dengan paduan saus yang harum enak. Dengan taburan keju, camilan ini dijamin makin lezat dan mengenyangkan.

Bahan:

• 500 g singkong, kupas, potong-potong

Saus:

• 1 sdm mentega
• 30 g bawang bombay, cincang
• 75 g daging ayam cincang
• 50 g wortel, potong kecil
• 5 buah buncis, potong kecil
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu segar
• 3 sdm keju cheddar parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 75 g keju cheddar parut

Cara Membuat:

• Kukus singkong hingga empuk. Angkat.

Saus : 

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, buncis, aduk hingga layu.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Beri susu, aduk hingga kental.
• Tambahkan keju dan bumbu, aduk sampai kental.
• Susun potongan singkong di mangkuk saji.
• Beri sausnya, Lapisi dengan singkong rebus.
• Tuangi sausnya dan taburi keju parut.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Apang Bakar

Kue dari Sulawesi ini rasanya legit dengan aroma wangi kayu manis yang enak. Teksturnya lembut lentur sehingga makin enak dinikmati hangat-hangat. Yuk, dicoba buat camilan saat berbuka!

Bahan:

• 400 g gula merah, sisir halus
• 100 g gula pasir
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 100 g kelapa parut agak muda
• 100 g kenari, kupas, cincang

Aduk jadi satu:

• 600 g tepung terigu
• 150 g tepung beras baru
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 1 sdt bumbu spekuk

Cara Membuat:

• Masak gula merah, gula pasir, air dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
• Angkat, saring dan dinginkan.
• Taruh campuran terigu di dalam wadah.
• Buat lubang di tengahnya, masukkan larutan gula dan telur.
• Aduk perlahan dengan kocokan kawat hingga licin dan rata.
• Masukkan kelapa parut dan kenari, aduk rata.
• Diamkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang.
• Panaskan cetakan carabikang di atas api sedang.
• Olesi sedikit minyak tiap lubang cetakannya.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga setengah masak.
• Balikkan kue dan masak hingga kedua sisinya matang.
• Angkat, sajikan.